WHAT'S NEW?
Loading...

ปลาหมีกทอดกรอบปรุงรส สูตรนี้แป้งกรอบ..ไม่อมน้ำมันค่ะ ลองทำตามดู!

Advertisements

Advertisements

"ปลาหมีกทอดกรอบ"ปรุงรส สูตรนี้แป้งกรอบ..ไม่อมน้ำมันค่ะ ลองทำตามดู!

การทำอาหารเป็นอย่างหนึ่งที่มีส่วนสำคัญต่อชีวิตมนุษย์ เราทุกคนจำเป็นต้องกิน เมนูอาหารมีมากมายหลายชนิด หลายรสชาติแตกต่างกันไปตามพื้นที่และวัฒนธรรม
วันนี้ไข่เจียวจะพาเพื่อนมาชมวิธีทำอาหารอีกหนึ่งเมนูนั้นก็คือ ปลาหมีกทอดกรอบ จะมีหน้าตาเป็นแบบไหน และจะมีวิธีทำแบบไหนไปชมกันเลยคะ


ส่วนผสม ของตัวแป้งเหลวนะค่ะ
​ แป้งโกกิ ซอง 17 บาท 1 ซอง (จำปริมาณไม่ได้ ทิ้งซองไปแล้ว)
​ แป้งข้าวจ้าว ครึ่งช้อนโต๊ะ
​ ผงฟู ครึ่งช้อนชา
​ ไข่ 1 ฟอง
​ โซดาเย็นๆ (กะดูปริมาณ ไม่ให้เหลวเกินไปค่ะ)
​ ปลาหมึกตัวใหญ่ๆๆ
​ ผงปรุงรสต่างๆ
​ ไม้เสียบ
​ น้ำมันสำหรับทอด

​ วิธีทำ

​ คนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ ให้ข้นประมาณน้ำสลัด

​ แป้งแห้งสำหรับคลุก เราใช้แป้งโกกิ ผสมกับเกร็ดขนมปังค่ะ ทุบเกร็ดขนมปังให้ละเอียดเลยนะค่ะ

​ แล้วผสมผงลาบ (รสชาติจะได้ปริมาณ ไก่แซ่บค่ะ)​, (ถ้าไม่ชอบผงลาบ ใช้ผงรสชาติอื่นได้ค่ะ)


​ ตั้งกะทะเลยค่ะ น้ำมันต้องท่วมตัวปลาหมึกค่ะ พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ก็นำปลาหมึกไปชุปของเหลวก่อน แล้วนำมาคลุกของแห้ง ปล่อยลงกะทะได้เลยค่ะ


ปลาหมึกใช้ปลาหมีกสดตัวใหญ่ๆๆผ่ากลางและหั่นข้างๆเหมือนก้างปลา นะค่ะ ล้างน้ำแล้วรีดน้ำออกจากตัวให้หมด (ใช้มือรีดนะค่ะ) แล้วใช้ไม้เสียบเข้าตรงกลางตัวปลาหมึก เพื่อจะได้จับสะดวกตอนกิน (หรือจะไม้เสียบก็ได้ค่ะ) ทอดให้แป้งสุกดี กรอบๆๆ ไม่ให้ไหม้นะค่ะ ตักขึ้นพักไว้ สูตรนี้แป้งกรอบ ไม่อมน้ำมันค่ะ

ที่มา : kaijeaw.com
ขอขอบคุณที่มาจาก : Mod Jang #‎ครัวในบ้านอาหารทำเอง

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น